Nouvelle étape par étape Carte Pour cuisinier a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Complet accepté Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en même temps que carrè en même temps que Cochon au-dessous vide,saucée au thon, gouttes avec modique brun alors fleurs à l’égard de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer avec stracciatella puis noisettes cassè Antipasto hybride avec poission : degustation crevettes cru écarlate à l’égard de sicile , degustation en compagnie de Pieuvre Dans marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en compagnie de thon ensuite oignons confit , laconique Fusion carrotte ensuite grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' amande,noix et herbes ,Saindoux au basilic Choix en même temps que polenta puis coeuf chaud avec fromage, champignons de cette fraise et chiffonade en tenant jambon cru en compagnie de montagne écrasé Entier toléré Risotto à la bisque avec croustaces Filet en tenant bar , fenouil caramelisèe après sauce navel avec sicile bio Infidèle nasse sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Lacets avec boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau avec terre alors ton présentation Drupe Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille puis crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée amateur à l’égard de fetes
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